喜歡吃甘蔗的朋友會發現一個有趣的現象：甘蔗的下面要比上面甜的多，這是為什么呢？ 通過光合作用，植物生成了有機物。這些有機物一部分在進行呼吸作用的時候被消耗掉了，從而維護植物體生命活動需要，另一部分有機物就積累下來。 甘蔗葉的光合作用和呼吸作用就非常強，所以根吸收的水分和礦物質不停地向莖的尾部、葉運輸，因此，甘蔗的水分含量非常高。多余的有機物不斷地往下運輸，所以甘蔗的下部有機物也就越積越多。開始制造的有機物主要是淀粉，淀粉要轉變為蔗糖需要一定的時間，甘庶的下部生長的時間長，淀粉轉變為糖的數量也就越多。而且由于沒有葉的包被，再加上有顏色，能直接接收陽光，這不僅有利于有機物的制造，而且有利于把淀粉轉變為糖。所以甘蔗的下部比上部要甜得多。 |
