以茶待客，是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗，坊間流傳著壺嘴不能對著人的說法，說是茶壺嘴沖人不好，那么，為什么壺嘴不能對著人？壺嘴沖人是什么意思呢？茶壺嘴該沖著哪里呢？喝茶的過程中又有哪些講究呢？下面就來詳細(xì)了解一下 為什么壺嘴不能對著人？ 三五摯友難得一聚，沖泡上一壺好茶，突然一友告知，切忌將壺嘴對著別人，這是種極不禮貌的行為，頓時，滿臉疑惑：為什么壺嘴不能對著別人呢？怎么不禮貌了？ 第一種說法來源于“辭行茶”。舊時，親友遠(yuǎn)行分離時，操辦踐行酒會，會以敬酒或敬茶的方式辭別，這時壺嘴便是對著離人的茶杯。所以壺嘴對著人，寓意此人要離開此地的意思。 第二種說法有忌諱之說，“壺嘴”諧音“虎嘴”，若是用壺嘴對著別人，也是一種忌諱，讓客人有一種被“沖”著的感覺，視為極不禮貌。 第三種說法是處于安全考慮。煮沸的水通常會從壺嘴冒水蒸氣，如果壺嘴此時恰好朝著客人，會燙傷客人，所以壺嘴一定不能對著客人。 第四種說法是尖銳的東西不能對人，尖的東西會沖撞人，所以壺嘴不能對著人。  壺嘴該對著哪里呢？ 既然壺嘴不能對著客人，那就不能對著人將壺嘴朝向無人的方向，如果桌子圍滿了人，就把壺嘴對著自己。  安排座位 為了配合長幼有序的禮節(jié)，應(yīng)盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來，斟茶將會按照順序進(jìn)行，自左向右，最后到自己。如果主賓位置安排不對，順序被打亂就不好了。 知客位尊卑 雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說，但喝茶的人多時，應(yīng)當(dāng)遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是“尊位”，順時針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這是個不變的鐵律。 尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先坐尊位。  燒水壺蓄水 如遇賓客多時,需要助泡協(xié)助燒水壺蓄水時，可以在需要蓄水時,適當(dāng)打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。 茶杯與茶壺應(yīng)該如何擺放? 1.擺放茶壺和茶杯的過程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋； 2.如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方； 3.為了表達(dá)對客人的尊重，茶壺的壺嘴不能對著客人，而茶具即茶壺和茶杯上的圖案要正向客人，擺放整齊。  斟茶、敬茶的講究 斟茶，由于各地所使用的飲茶器皿不同而各有講究。 用茶壺倒茶時，應(yīng)先倒給長輩和客人，右手拿茶壺，左手輕按壺蓋，讓茶水慢慢倒出，不能倒?jié)M，七八成即可，倒完后壺嘴不要對著客人。如果用蓋碗喝茶，每位客人各使用一個墊碟和一個蓋碗，沏茶時不能沏得太滿，以七成滿為宜。 續(xù)茶 客人喝完杯中茶，并且到了“尾頭”，應(yīng)盡快“續(xù)杯”。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。 主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝得盡興時，也應(yīng)掌握茶局結(jié)束的時間。  茶壺擦拭 有的茶主人，十分愛惜自己的壺，在沖泡過程中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng)，殊不知自己在舉手投足間，這些多余的動作，已經(jīng)影響到了客人品茶的注意力。 同樣的道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也會讓客人以為主人要送客了。 喝茶，是一件輕松、愉悅的事情，因此，要懂得一些必要的茶桌文化，這樣能夠避免一些不必要的誤會和尷尬，當(dāng)然，凡事都要看場合，親密的朋友、家人喝茶可以不必拘于禮節(jié)，但在一些稍正式的場合，懂得怎么做總不是壞事。 推薦閱讀： 栟茶的拼音是什么？ 勐海的拼音是什么？ 為什么會形成茶漬？ 為什么普洱茶可以長期保存？ 呷茶怎么讀？ |
