螞蟻莊園今日答案：為取用方便，有人喜歡把食用油長期放在灶臺邊，這么做？6月27日螞蟻莊園每日一題的答案是什么？今天的問題是：為取用方便，有人喜歡把食用油長期放在灶臺邊，這么做？下面就把螞蟻莊園小課堂今日答案公布出來，希望可以幫助到大家。 問題：為取用方便，有人喜歡把食用油長期放在灶臺邊，這么做？ 選項(xiàng)1：油脂易變質(zhì) 選項(xiàng)2：方便又健康 螞蟻莊園6月27日今日答案：油脂易變質(zhì) 答案解析： 炒菜時，灶臺周邊的溫度很高，尤其在長時間煮制或煲制食物時，溫度會變得更高。而食用油的油脂長時間受熱，很容易發(fā)生分解變質(zhì)。油脂分解出的亞油酸很容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生諸如醛，酮等和其他一些有毒物質(zhì)。 往嚴(yán)重了說，長期食用這樣的油，會出現(xiàn)惡心，嘔吐和腹瀉等癥狀。往簡單了說，食用油受高溫的影響，油脂中所含的維生素A，D，E等會被氧化，降低它的營養(yǎng)價(jià)值。 相關(guān)閱讀： 螞蟻莊園今日答案最新 莊園小課堂答案6月26日最新 螞蟻莊園今日答案6.25最新 今天的小雞課堂答案6月24日 今天的小雞課堂答案6月23日 小雞寶寶考考你今天的答案是什么？ |
